材料2つで作る、メレンゲクッキー。

口にするとやさしい甘さでほろっと溶ける、とんがり帽子のような見た目もかわいいメレンゲクッキー。手作りするのに必要な材料は卵白と砂糖の2種類。とてもシンプルで手軽です。卵白1個分と砂糖25～50g（何度か作りながら、好みの甘さを見つけてみて！）を泡立て、絞り袋（ビニール袋の底の角を少し切ったものでもOK）で天板に絞り出し、100℃に予熱したオーブンで約60分焼いてできあがり。レモン汁や粉末抹茶、ココア、インスタントコーヒーなどを混ぜると、風味や色合いが加わったアレンジに。シナモンやアーモンドを混ぜれば食感も変化します。午後のティータイムに、そっと添えたくなるお菓子です。