パン粉を手づくりする。

フライ料理に必要なパン粉は、家でも簡単に手づくりできます。柔らかな生パン粉ならフードプロセッサーにちぎったパンを入れて粉砕するだけ。カリッとしたパン粉ならパンをレンジでチンして乾燥させ、おろし器で削ります。また、冷凍庫で凍らせておいたパンをおろし器で必要な分だけ削ってもカリッとしたパン粉に。米粉パンを使ってグルテンフリーのパン粉をつくれば、小麦アレルギーの人でも活用できます。パンの種類や味によって、フライはさまざまな味わいに変化！　ハーブパンで魚のフライ、黒糖パンの甘みを生かしてチーズフライなど、アレンジ料理の幅も広がります。