〈写真で東海自慢を綴るインスタ連動企画〉vol.193　地元産の地鶏と合鴨を自ら焼いて味わえる蕎麦屋【蕎麦処 俄（にわか）】（岐阜県郡上市）

【蕎麦処 俄（にわか）】
岐阜県郡上市を流れる吉田川沿いに店を構える「蕎麦処　俄（にわか）」。シックで落ち着いた雰囲気の店内では吉田川を眺めながら、地元産の素材を使った食事を楽しめます。香り高さとのど越しが特徴の蕎麦はもちろんのこと、多くのお客さんが注文する「古地鶏と合鴨の石焼」は絶品。溶岩プレートに乗せた瞬間のジューッという音と、湯気からほんのり漂う香ばしい香りには思わずのどが鳴ります。噛むほどに上質な旨みが口に広がり、蕎麦の汁に浸して食べると風味の変化も楽しめて、また箸がすすみます。お酒のお供におつまみとして味わうのもおすすめ！