大自然に囲まれた三重県菰野町に、アートと癒しを融合させた天然温泉が楽しめる宿「湯の山 素粋居（そすいきょ）」がオープン。土、石、木、漆など8つの素材をテーマにした12のヴィラには現代美術や工芸、古美術、アンティークがしつらえられていて、まるで美術館のような佇まい！
 

↑それぞれのヴィラにある源泉かけ流し露天風呂で心も体もリラックス！
 
厳選素材を使用した美食レストランも充実。完全自家製粉の手打ちそばを堪能できる「そば切り 石垣」や生産者から直接仕入れた“一本うなぎ”が自慢の「うなぎ四代目菊川」をはじめ、パリミシュラン一つ星シェフ監修の直火料理も楽しめます。
 
レストランのみの利用もOK。深山の自然あふれるロケーションで、四季の移ろいを感じながら心ゆくまで癒されてはいかがでしょう。

 

↑国内各地から仕入れた玄蕎麦を毎日自家製粉している「そば切り 石垣」では、風味豊かな蕎麦の香りを堪能できます。

 

↑うなぎを一本丸ごと蒲焼きにした「一本うなぎ」が自慢の「うなぎ四代目菊川」。皮はパリっと、身はふわふわとした柔らかな食感がたまらない！

 

↑「HINOMORI」では薪や炭などの直火を使った料理が魅力。火の香りを素材にまとわせた上品な料理を味わえます。また、火曜・水曜は特別に「火 HI」として営業。直火料理をアラカルトで楽しめます。

 
●そば切り　石垣
営業時間：10:00～16:00（L.O 15:30）
定休日：水曜・第2、第4木曜
問い合わせ：059-324-5974

 
●うなぎ 四代目菊川
営業時間：11:00～15:00（L.O 14:00）、17:00～22:00 （L.O 21:00）
定休日：無休
問い合わせ：059-390-3827

 
●HINOMORI
営業時間：18:30～（コース料理のみ）※予約制
定休日：火・水曜
問い合わせ：059-390-1239