【芋蜜のムースプリン】（三重県志摩市）
三重県志摩市の上田商店は、まるで和菓子のような柔らかさと優しい甘みが特徴の「きんこ芋」、「ぎんこ芋」という2種類の干し芋で人気です。
そんな上田商店で今話題となっているのが、さつまいもを10時間以上煮詰めてつくる「芋蜜」を贅沢に使った「芋蜜のムースプリン」。
一口ほおばれば、柔らかなムース生地の優しい口当たりとともに、甘みが濃縮された芋蜜の味わいが口いっぱいに広がります。プリンの中には看板商品の干し芋がゴロゴロと入っているのも嬉しいアクセント。
お芋の魅力を余すことなく楽しめる一品です。
