コーヒー豆を自家焙煎してみる。

焙煎したてで淹れるコーヒーの風味は、インスタントよりも格別！簡単に始められる手網焙煎で、至福の１杯を味わってみませんか。少し深さのある取手がついた金手網と軍手を準備。生豆は100g程から始めるとgood。手網に豆を入れ、強火で水分を抜きます。火から20㎝離し15分程前後左右に揺すります。次第に豆が軽く白くなり、香ばしい香りが。やがて豆がパチパチとはぜ始めたら（1ハゼ）、火から10㎝程に近づけて前後左右に更に揺すり続けます。2分程で音がしなくなり、少ししてピチピチと再度はぜる頃に（2ハゼ）火を止めると中煎りに。さらに熱すると深煎りになります。ざるに移し、うちわで一気に冷まして。3日程経ってからが飲み頃。火を止める時間を調整し、自分好みを探してみて。