せいろでつくる、ほかほか料理。

「今日は少し寒いなあ」という季節がきたら、「せいろ」の出番。暑い夏はしまい込みがちなせいろを出して、ほかほか温かい料理をつくりましょう。お湯を沸かした鍋にポンッとせいろをのせて素材を入れたら、あとは待つだけ。こげる心配がないので、のんびり構えていられるのも、せいろ料理の魅力です。切った野菜を放りこめば、素材本来の甘みと栄養が凝縮された蒸し野菜に。冷凍ギョウザやシュウマイも、電子レンジとはひと味違うほかほかとしたおいしさが堪りません。おやつには、蒸しパンを。ホットケーキミックス1カップ、卵1個、牛乳50ccをさっくり混ぜ、8等分して型に入れ、約12分蒸したら完成です。ほんのりしあわせな香りと温かな蒸気が、部屋じゅうを満たします。