地元で揚がる魚介をいけす（地下から汲み上げる海水）で生きたまま保管し、鮮度がよく臭みのない「いけす料理」が観光資源であった南知多町。平成初期には、漁師たちが昔から食べていた「味噌焼」や港町らしさが堪能できる「大アサリごはん」などを「崎っぽ料理」と呼ぶようになり、それらの歴史を踏襲して新たな名物グルメへと進化させたのが2022年12月に登場した「崎っぽめし」です。
南知多町師崎地区（師崎・片名・大井）内の飲食店で味わえる、カラフルでとんがり盛りが特徴の「崎っぽめし」を食べ歩きしました！
地元の新鮮魚介が並ぶ「師崎漁港朝市」
崎っぽめしを楽しむ前に…
水曜以外の毎日朝8時から開いているという「師崎漁港朝市」へ立ち寄ってみました。中部国際空港セントレアが2005年に開港したのを機に始まった朝市。伊勢湾と三河湾が交差し、古くから漁業が盛んな師崎で水揚げされた魚介をはじめ、干物や佃煮などの水産加工品が並びます。
シラス漁の漁師さんが店主の店「秋吉丸」から何やらいい香りが…！店頭では網で干物を焼いていて、試食させていただきました。
そのほかのお店でもいろいろ物色していると…気になるものがいっぱい。
朝市を堪能したところで、今日のメイン・崎っぽめしを探しに出かけます。
| 住所 | 愛知県知多郡南知多町師崎林﨑地先 |
| 営業時間 | 8:00～12:00 |
| 定休日 | 水曜（祝日の場合は営業、12月の最終水曜は営業） |
| 駐車場 | あり |
| TEL | 0569-63-0349（師崎商工会/平日8:30～17:15） |
ボリューム満点の丼「あげ丼CHAYAよし」
まず訪れたのは、めじろ（穴子）天やかき揚げなどの丼が人気の店「あげ丼 CHAYAよし」。ここで味わえる崎っぽめしは「めじろ天丼定食」「あまだれカツ丼定食」の２種類。
知多半島産「知多豚」がなんと10枚とかなりのボリューム感ですが、さくさく食感のカツにゴマ油がベースの秘伝ダレがよく絡み、パクパク食べられてしまうおいしさ！シェアして食べてもＯＫだそうです。
地元で水揚げされる魚介のなかでも店主がイチオシだというメジロ（穴子）がドーンと高くそびえる「めじろ天丼定食」。めじろの身のふっくらとしたおいしさはもちろん、地元名産アカシャエビの出汁を使ったタレとの相性もバツグンです。
| 住所 | 愛知県知多郡南知多町大字大井字浜辺31-1 |
| 営業時間 | 11:00～14:00（食材がなくなり次第終了） |
| 定休日 | 水曜、第3木曜 |
| 駐車場 | あり |
| TEL | 0569-63-2777 |
彩りメニューも充実「食事処 かねだい」
続いて足を運んだのは、知多湾が目の前に広がる「食事処 かねだい」。
広々としたいけすが圧巻の光景。この辺りでは、地面を掘ると海水が出てきて、このようないけすを造ることができるんだそうです。
かねだいで味わえる崎っぽめしは、「崎っぽ天丼定食」「かきあげ丼定食」「白身魚のカラフルカルパッチョ」「崎っぽローストビーフ」。高さが自慢の「かきあげ丼定食」がこちら。
地元のアカシャエビとシラスたっぷりのかき揚げは香ばしく、サクサク食感。てっぺんには南知多町で注目のマイクロリーフがのっています。小さいながらも味がしっかりしていて絶妙なアクセントとなるマイクロリーフ。そんな名脇役は「白身魚のカラフルカルパッチョ」「崎っぽローストビーフ」にもふんだんに使われています。
知多牛「響」の脂と赤身のバランスがいいモモ肉を低温真空調理でしっとりと仕上げたローストビーフが絶品！
白身魚のお刺身にエディブルフラワーやマイクロリーフで彩りを。だいだいのドレッシングでいただきます。
かねだいの「崎っぽ天丼定食」にも大きなめじろ（穴子）天がのっているほか、エビ、キス、メゴチなど地魚の天ぷら盛りだくさんです。
| 住所 | 愛知県知多郡南知多町大字片名字新師崎7-8 |
| 営業時間 | 平日11:00～15:00 ※夕方の営業はTELで確認を。 土日祝11:00～15:00、16:00～20:00 |
| 定休日 | 水曜、第3火曜 |
| 駐車場 | あり |
| TEL | 0569-63-0670 |
漁師食の味噌焼を堪能！「松新」
最後に訪れたのは、宿泊や食事、大人数での宴会もできる「松新」。この地域で昔から漁師食として親しまれてきた「味噌焼」が崎っぽめしとして味わえるそうで、楽しみです！
季節の旬の魚介や野菜を自家製みそと一緒に煮込む「味噌焼」。蓋をしてぐつぐつ煮ると野菜の水分も相まって、このような状態に。
ごはんが進む味わいです！
もう１つの崎っぽめしが「崎っぽ姿盛り さしみ大盛定食」。鯛やハマチなど地魚の姿造り。
水槽からすくったばかりの魚がお刺身となり、新鮮で魚の甘みを感じる味わい。4種のツケだれで“味変”も楽しみながらいただき、さらにはオプションでしゃぶしゃぶにして味わうこともできます。
| 住所 | 愛知県知多郡南知多町大字片名字新師崎16-7 |
| 営業時間 | 食事は11:00～14:30、17:30～（要予約） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | あり |
| TEL | 0569-63-1173 |
三河湾・伊勢湾を一望「師崎展望台」
お腹がいっぱいになったところで少し体を動かそうと、師崎港のフェリー乗り場からすぐの場所にある「師崎展望台」へ。山を少し登った頂上に展望台があり、三河湾や伊勢湾、渥美半島を一望することができます。
360度ぐるりと景色が見渡せるので、海や遠くの半島、そして師崎地区も一望できます。天気がよければ富士山も望めるのだとか。
| 住所 | 愛知県知多郡南知多町師崎字明神山2 |
漁港ののどかな雰囲気を楽しみながら、今後注目が期待される、カラフルでとんがり盛りが特徴の「崎っぽめし」を堪能できる南知多町師崎地区。2023年1月31日までは「崎トク」キャンペーンが行われていて、崎っぽめしが普段よりお得に味わえるほか、アンケートに答えて豪華グルメが当たったり、崎っぽめしや宿泊券が当たるガチャを楽しんだりすることができますよ。
