カモシヤ
名古屋のソウルフード・味噌おでんが、ワインとともに楽しめる和バル。しじみダシを使ったあっさりめの味噌おでんの他におすすめしたいのが、“新・名古屋めし”としてじわじわ人気を集めている「名古屋ハヤシ」！デミグラスソースを使う、赤味噌を使う、東海3県を元気にしたいと考えている、など「名古屋ハヤシ倶楽部」が制定した8か条を満たして初めてその名前を使うことができるのです。「カモシヤ」で味わえる「名古屋ハヤシ」は、おでんでも使っているしじみと牛すじのダシがたっぷりのリゾット仕立て。まずはそのまま食べてコクを楽しみ、次に卵を混ぜてまろやかに。ハーブ七味をかけて、少しピリリと食べてもおいしいです。
