梅パワーで、お腹の調子を整える。

整腸作用や殺菌作用があることで知られる梅。薬に頼るのもいいけれど、ちょっとした腹痛や、なんとなく胃腸の調子が悪いというときは自家製の「梅肉エキス」を取り入れてみるという手も。梅肉エキスは、すりおろした青梅をふきんに入れて絞り出し、真っ黒になるまで煮詰めて作ります。梅酒や梅干などと同様、季節の「梅しごと」の中で作られてきた昔ながらの家庭薬。ねっとり黒々とした梅肉エキスをティースプーンに1/3ほどすくってそのままいただきますが、凝縮された酸っぱさが梅好きにはクセになる味。梅1kgからできる梅肉エキスは40gほど。無添加でも長年常温保存できるので、常備しておくと良いですね。