【麺屋はなび】
「台湾まぜそば」発祥のラーメン店として、東海地方を中心に７店舗を展開する「麺屋はなび」。「元祖台湾まぜそば（810円）」は、全粒粉を使用したモチモチの極太麺と特製台湾ミンチ、卵黄、生ニンニク、九条ネギなどの具材、ピリ辛のタレを豪快にまぜていただく１番人気のメニューです。茹で上がった麺をあえてすりこぎで擦ることで、麺に粘りが出てタレとよく絡むのだそう。好みで「自家製昆布酢」を入れると、まろやかな味に変化。麺を食べきったら、残ったタレに「追い飯（無料！）」を入れて、タレまで全部食べきるのが「麺屋はなび」おすすめの食べ方です。
