くらし

何気ない暮らしのひとコマも、気持ちを向ければささやかな幸せが眠っていることに気付くのではないでしょうか。さてさて、今日のあなたにピッタリなのは?クリックして、どの記事に出合えるかはお楽しみに。

整腸作用や殺菌作用があることで知られる梅。薬に頼るのもいいけれど、ちょっとした腹痛や、なんとなく胃腸の調子が悪いというときは自家製の「梅肉エキス」を取り入れてみるという手も。梅肉エキスは、すりおろした青梅をふきんに入れて絞り出し、真っ黒になるまで煮詰めて作ります。梅酒や梅干などと同様、季節の「梅しごと」の中で作られてきた昔ながらの家庭薬。ねっとり黒々とした梅肉エキスをティースプーンに1/3ほどすくってそのままいただきますが、凝縮された酸っぱさが梅好きにはクセになる味。梅1kgからできる梅肉エキスは40gほど。無添加でも長年常温保存できるので、常備しておくと良いですね。

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